Gummi bezeichnet ein hochelastisches Polymermaterial mit reversibler Verformung, das bei Raumtemperatur elastisch ist und bei geringen äußeren Kräften erhebliche Verformungen erfahren kann. Nach Entfernen äußerer Kräfte kann es in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehren. Gummi gehört zu den vollständig amorphen Polymeren mit einer niedrigen Glasübergangstemperatur (T g) und oft einem hohen Molekulargewicht von über mehreren Hunderttausend.
Gummi wird in zwei Arten unterteilt: Naturkautschuk und Synthesekautschuk. Naturkautschuk wird aus Pflanzen wie Gummibäumen und Gummigras gewonnen und zu Gummi verarbeitet; Synthesekautschuk wird durch Polymerisationsreaktionen verschiedener Monomere gewonnen. Gummiprodukte werden häufig in verschiedenen Bereichen der Industrie und des täglichen Lebens eingesetzt.